Beoordeeld met een 9.6

Binnen twee werkdagen in huis

Gratis verzending vanaf €75

Handgemaakte tajines

Unieke designs

Vegetarische tajine met zoete aardappel en spinazie

Ingrediënten

● 2 zoete aardappels, geschild en in blokjes gesneden
● 1 ui, fijngehakt
● 2 teentjes knoflook, fijngehakt
● 1 rode paprika, in reepjes gesneden
● 200 gram champignons, in plakjes gesneden
● 200 gram spinazie
● 1 theelepel komijn
● 1 theelepel paprikapoeder
● 1/2 theelepel kurkuma
● 1/4 theelepel kaneel
● 1 blikje tomatenblokjes
● 1 kopje groentebouillon
● Zout en peper naar smaak
● Verse peterselie voor garnering

Bereiden

1. Verhit een beetje olie in de tajine op middelhoog vuur.
2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de zoete aardappels, paprika en champignons toe. Bak ze kort aan.
4. Voeg de spinazie, specerijen, tomatenblokjes en groentebouillon toe. Roer goed door.
5. Breng aan de kook en verlaag het vuur.
6. Laat de tajine ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de zoete aardappels gaar zijn.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Garneer met verse peterselie en serveer de tajine met couscous of rijst.

Onze andere recepten

Klantenservice

info@souktajine.com
Bereikbaar van 09:00 – 17:00 
(ma t/m vr)