Beoordeeld met een 9.6

Binnen twee werkdagen in huis

Gratis verzending vanaf €75

Handgemaakte tajines

Unieke designs

Tajine met ratatouille

Ingrediënten

● 1 ui, fijngehakt
● 3 teentjes knoflook, fijngehakt
● 1 aubergine, in blokjes gesneden
● 1 courgette, in blokjes gesneden
● 1 rode paprika, in blokjes gesneden
● 2 tomaten, in blokjes gesneden
● 2 eetlepels tomatenpuree
● 1 theelepel gedroogde tijm
● 1/2 theelepel gedroogde basilicum
● 1/4 theelepel gedroogde oregano
● Olijfolie
● Zout en peper naar smaak
● Verse basilicumblaadjes voor garnering

Bereiden

1. Verhit een beetje olijfolie in de tajine op middelhoog vuur.
2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de aubergine, courgette en paprika toe. Bak ze kort mee.
4. Voeg de tomaten, tomatenpuree en alle gedroogde kruiden toe. Roer goed door.
5. Verlaag het vuur, dek de tajine af en laat het geheel ongeveer 30-40 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer de tajine met vers brood.

Onze andere recepten

Klantenservice

info@souktajine.com
Bereikbaar van 09:00 – 17:00 
(ma t/m vr)