Beoordeeld met een 9.6

Binnen twee werkdagen in huis

Gratis verzending vanaf €75

Handgemaakte tajines

Unieke designs

Tajine met lamsvlees, aubergine en tomaten

Ingrediënten

● 500 gram lamsvlees, in blokjes gesneden
● 1 ui, fijngehakt
● 3 teentjes knoflook, fijngehakt
● 1 aubergine, in plakjes gesneden
● 2 tomaten, in plakjes gesneden
● 1 theelepel paprikapoeder
● 1/2 theelepel komijn
● 1/2 theelepel kaneel
● 1/4 theelepel kurkuma
● 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor wat pit)
● 1 kopje kippenbouillon
● Olijfolie
● Zout en peper naar smaak
● Verse munt voor garnering

Bereiden

1. Verhit een beetje olie in de tajine op middelhoog vuur.
2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg het lamsvlees toe en bak het aan alle kanten bruin.
4. Voeg de aubergine, tomaten, paprikapoeder, komijn, kaneel, kurkuma en cayennepeper toe. Roer goed door.
5. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
6. Verlaag het vuur, dek de tajine af en laat het geheel ongeveer 1,5 – 2 uur sudderen, of tot het lamsvlees zacht en mals is.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Garneer met verse munt en serveer de tajine met couscous.

Onze andere recepten

Klantenservice

info@souktajine.com
Bereikbaar van 09:00 – 17:00 
(ma t/m vr)